Naukowcy mają złą wiadomość dla obywateli krajów, w których zwyczajowo dodaje się mleka do herbaty. Zarówno Brytyjczycy jak i Niemcy powinni raz na jakiś czas rozważyć pominięcie tej czynności. Dlaczego?

Testy wykonane na ochotnikach wykazały, że czarna herbata znacznie poprawia zdolność tętnic do ich rozszerzenia, poprzez wytwarzanie tlenku azotu (NO) w komórkach śródbłonka. Co za tym idzie, na skutek obniżania ciśnienia krwi w naczyniach krwionośnych, chroni przed chorobami sercowo-naczyniowymi. Niestety, dodanie mleka niweluje ten dobroczynny efekt. Dzieje się tak za sprawą kazeiny, która reagując z katechinami (antyoksydanty należące do flawonoidów) zawartymi w herbacie, obniża ich zawartość we krwi.

Entuzjastom picia herbaty, nie tylko z mlekiem, polecamy następujące pozycje literaturowe:

  1. Addition of milk prevents vascular protective effects of tea,
  2. Milk Eliminates Cardiovascular Health Benefits Of Tea, Researchers Warn.

bawarka

JCET café – JOURNAL CLUB: Dlaczego śródbłonek nie lubi bawarki?
facebook JCET