Walentynkowe wydanie JCET café – JOURNAL CLUB jest poświęcone od dawna znanemu afrodyzjakowi, jakim jest CZEKOLADA. Juliette Binoche jako Vianne Rocher, w filmie o tym samym tytule, udowadnia, iż nikt się jej nie oprze. Wystarczy jedynie odpowiednio dobrać jej formę. Nie zależnie od tego jaką przybiera postać, czekolada zawsze wpływa tak samo pozytywnie na nasze samopoczucie.
A co nam szkodzi? Okazuje się, że praca na nocną zmianę i stres psychiczny prowadzi do upośledzenia czynności śródbłonka, która jak wiadomo zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Czekolada może być w takich sytuacjach pomocna, ponieważ zwiększa syntezę śródbłonkowego tlenku azotu (NO) oraz zapobiega niekorzystnym dla śródbłonka skutkom nocnej zmiany, czy stresu psychicznego. Więcej szczegółów wpływie czekolady na śródbłonek znajduje się w publikacji pt.: The preventive effects of dark chocolate on impaired endothelial function in medical personnel working sequential night shifts.
