W kontekście zbliżających się Świąt Wielkanocnych, podczas których na polskich stołach królują pisanki, postanowiliśmy zbadać czy są dowody na to że spożycie jaj, ze względu na zawartość w nich cholesterolu, pogarsza czynność śródbłonka i zwiększa ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych. Pomimo tego, że ograniczone spożycie jaj jest zalecane w prewencji chorób układu krążenia i wysokiego cholesterolu