Przeciętny Polak nie wyobraża sobie obiadu bez ziemniaków. Chińscy naukowcy zachęcają do spożywania ich słodkiej odmiany, ze względu na występowanie specyficznych flawonoidów. Flawonoidy wyizolowane z czerwonych słodkich ziemniaków – ang. purple sweet potato color (PSPC). Autorzy pracy pt.: Purple sweet potato color inhibits endothelial premature senescence by blocking